Hvem sier vel ikke nei til nydelige og smakfulle lussekatter til Luciafeiringen? Vi gir deg oppskriften som vil oppleves som en fryd for smaksløkene dine.

13. desember er datoen du må huke av i kalenderen din – og skal du bli en ordentlig lussekatt-mester, er det ikke noe veien for at du tyvstarter allerede med bakingen i dag.

Denne enkle oppskriften fra Spar tar ikke lange tiden å iverksette på kjøkkenet, og gir ca. 6 porsjoner.

LussekatterArtboard 2300

Du trenger:

  • 50 g gjær
  • 100 g smør
  • 5 dl melk
  • 1 dl sukker
  • 1 ts kardemomme
  • 2 ts gurkemeie eller safran
  • 16 dl hvetemel
  • Rosiner
  • Egg til pensling

Slik gjør du:

1. Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret og hell i melken. La blandingen bli lunken, og hell over gjæren. Rør til gjæren er helt oppløst.
2. Rør inn sukker, kardemomme og gurkemeie/ safran. Elt inn mel til deigen slipper bollen og blir glatt og smidig. La deigen heve under plast på et lunt sted til dobbelt størrelse, 30 min. til en time.
3. Ha deigen på bakebordet, og elt lett. Del den i to, og rull to pølser. Del opp i passelige emner, og trill hvert emne til en pølse.
4. Form lussekatter og legg på stekebrett med bakepapir. Det er bare fantasien som setter grenser for figurer du kan lage. De tradisjonelle lussekattene kan du lage ved å forme små pølser til s-er og c-er ved å snurre inn enden på pølsa. Ved å sette sammen to c-er får du sommerfuglformede lussekatter.
5. Etterhev lussekattene i 20 minutter. Pensle med egg, og pynt med rosiner. Stek på 200 grader i 10-12 minutter. Avkjøl på rist.

Flere gode juleoppskrifter finner du på Spar.no.


Noen raske fakta om Luciafeiringen:

  • Luciafeiringen stammer fra Sverige, og i Norge har vi feiret denne dagen siden 50-tallet.
  • Ifølge legenden var Lucia en rik, romersk jomfru som ble født i år 283 i Syrakus på Sicilia, Italia. 13. desember i år 304 led hun martyrdød, kun 20 år gammel.
  • Tradisjonen går ut på at Lussibruden, som helst skal være hvitkledd, kommer med lyskrone på hodet og med kaffe og lussekatter om morgenen den 13. desember, gjerne etterfulgt av terner og stjernegutter, som synger om Santa Lucia.